Yasal Uyarılar’ 
Telif Hakkı ‘UYAR VE KALDIR’
Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli alkaloidler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir.
Sağlıklı bir vücut için sağlıklı sebzeleri tüketmek kadar onların nasıl ve nerede muhafaza edildiği de bir o kadar önem teşkil etmektedir. Tıpkı diğer sebzeler gibi patatesin de kullanma bir ömrü var ve saklanma koşulları da oldukça önemlidir. Hepimizin de bildiği gibi patatesler bir müddet sonra filizlenir. Peki bu neden olur hiç düşündünüz mü? İşte patateslerin filizlenmesinin yol açtığı riskleri ve bu durumun nasıl önleneceğine dair kolay ama bir o kadar da etkili yöntemleri bir araya getirdik. Eğer patateslerin sürekli çimlenmesinden ve bozulmasından şikayetçiyseniz artık üzülmeyin, bu pratik bilgilere bayılacaksınız.
Patateslerin yanına elma koyun
Patatesleriniz kısa sürede filizleniyorsa çok basit bir yöntemle bu sorunu önleyebilirsiniz. Daha önce neden duymadım diyeceğiniz o bilgi ise patateslerin arasına elma koymak!
Patateslerin filizlenmesi noktasında en önemli unsur ortamın nem seviyesine dikkat etmek olmalıdır. Eğer patatesler nemli bir ortamda muhafaza ediliyorsa çabucak filizlenirler. Patatesler için en uygun saklama koşulları kuru bir ortamda onları muhafaza etmektir. Filizlenmiş patatesin çok zararlı olduğu uzmanlar tarafından açıklanmıştı. Patateslerinizi bulundurduğunuz yere koyacağınız bir adet elma onların çimlenmesini sağlayan gaza engel olacak ve çimlenmenin önüne geçecektir. Eğer bu şikayetten siz de sık sık yakınıyorsanız patatesleri beklettiğiniz sepetinizin içine bir adet elma koyun!
Elma dilim ya da kızartmalık patates dilimlerini bu halde dolaba koyduğunuzda ya da açıkta bıraktığınızda renkleri kahverengiye döner. Eğer bu durumun yaşanmasını istemiyor ve patateslerin taze görünümlerini saklamalarını istiyorsanız bir bardak suya iki kaşık balla karıştırıp elmaları içinde bekletebilirsiniz.
Soğanla beraber saklamayın
Patateslerin çabuk bozulmasını istemiyorsanız onu soğanla aynı yere koymamalısınız. Çünkü patates soğanın kokusundan ötürü daha çabuk bozulmaya meyillidir.
Buzdalabına koymayın
Patatesle ilgili bilinmesi gereken bir diğer önemli husus ise buzdolabında saklanmaması gerektiğidir. Buzdolabında saklanan patatesin içindeki nişasta hızlı bir şekilde şekere dönüşüyor. Patates pişirildiğinde veya kızartıldığında ise şeker, aminoasit asparajin ile birleşiyor ve zararlı olduğu düşünülen 'akrilamid' kimyasalı üretmeye başlıyor. Bu kimyasalda kanser dahil birçok rahatsızlığa neden olabiliyor
Akrilamid; kâğıt, boya ve plastik üretiminde kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalara göre bazı kanser çeşitleri için risk oluşturduğu da tespit edilmiştir.
Daha Fazla Radyo için 
Daha Fazla Televizyon için 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder