Samsun’un Çarşamba ilçesinde 2025 yılı tarım sezonunda görev yapacak mevsimlik işçiler için günlük yevmiye 1000 TL olarak belirlendi. Konuyla ilgili düzenlenen Mevsimlik Tarım İşçileri Projesi (METİP) Kurulu toplantısında, aynı zamanda işçilerin konaklama imkanları ve sosyal ihtiyaçları da masaya yatırıldı. Çalışmaların ilgili kurumlar tarafından koordineli bir şekilde yürütülmesi kararlaştırıldı.
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde ise yaprak toplama sezonu başladı. Dünyaca ünlü çekirdeksiz Sultaniye üzüm bağlarından mayıs ayı itibarıyla toplanan taze bağ yaprakları, ev kadınları tarafından salamura yöntemiyle kışlık olarak hazırlanıyor.
Uzun yıllardır salamura yapımıyla uğraşan Ümmü Akkaya, bu işin inceliklerini şu şekilde aktarıyor: Taze yapraklar mayıs ayında toplanır çünkü bu dönemde daha tazedir ve kendine has bir ekşiliği bulunur. Sapları temizlendikten sonra yapraklar cam veya plastik bidonlara sıkıca yerleştirilir. Kaya tuzu ile hazırlanan salamura suyu soğutulduktan sonra yaprakların üzerine dökülür ve bidonların kapakları kapatılarak serin bir ortamda muhafaza edilir. Ayrıca kimi kişilerin yaprakları önce sıcak suyla sarartarak bidonladığını ve ardından tuzlu suyla salamura yaptığını da ifade etti.
Evlerde özenle hazırlanan salamura yapraklar, aynı zamanda hediyelik olarak kullanılabiliyor. Akkaya bu konuda şunları dile getiriyor: Her zaman birkaç bidon fazla hazırlarız. Uzakta yaşayan eş ve dostlarımız için bunlar güzel bir hediye oluyor. Kışın kargo ile gönderiyoruz ya da ziyaret ettiğimizde beraber götürüyoruz, çok değer veriliyor.
Sarıgöl ve çevresindeki üzüm bağlarında yaprak aralama işlemi başlarken, bazı üreticiler "Topladığın yaprak senin olsun" diyerek işçilerin aralama işlemlerini herhangi bir ücret talep etmeden gerçekleştirmesini sağlıyor. Bu yöntem her iki taraf için de avantaj sunuyor. Günlük yevmiyenin 850 TL olduğu bölgede, yaprak toplama yöntemiyle çalışan kadın işçiler 1300-1500 TL arasında gelir elde edebiliyor. Bazı yerlerde ise aralama işleri hala geleneksel ödünç usulüyle yapılıyor.