Türkiye genelinde etkili olan şap hastalığı, hayvancılık sektöründe ciddi sorunlara neden oldu ve et arzını olumsuz yönde etkiledi. Kesime gidecek hayvan sayısının azalması, dana arzında önemli bir daralmaya yol açarken, kırmızı et fiyatlarında yeni ve büyük artışların beklendiği belirtiliyor.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği’nin (TÜSEDAD) açıklamasına göre, şap hastalığı sadece mevcut durumu değil, önümüzdeki yılları da kapsayan derin etkiler yaratabilir. Besi hayvanlarında yaklaşık yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp öngörülüyor. Bu durumun hayvancılığı hem üretim hem de ekonomik açıdan zorlaması bekleniyor.
KIRMIZI ET ARZINDA SIKINTI
Kesimlerdeki artış nedeniyle ülkede dana arzında ciddi düşüş yaşandığı belirtiliyor. Bu durum, son aylarda yükselişe geçen kırmızı et fiyatlarının daha da hızlı artmasına neden oldu. Eylül ayından bu yana dana karkas kesim fiyatları 125 lira artış göstererek 600 liralık seviyelere yaklaştı. Tüketicinin de yoğun olarak talep ettiği kıyma ve kuşbaşı türündeki etlerin fiyatlarındaki yükseliş dikkat çekiyor.
BURSA’DA KESİM FİYATLARI ARTTI
Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık itibarıyla yeni kesim ücretlerini duyurdu. Buna göre, 14 Kasım'daki önceki fiyatlara kıyasla önemli artışlar yaşandı. Özellikle 400 kilogram üzerindeki holstein cinsi danaların karkas kesim fiyatları 80 lira artırılarak 460 liradan 540 liraya çıkarıldı.
Holstein cinsi danalarda tüm ağırlık gruplarında da benzer bir artış söz konusu oldu. Kesim ücretleri; 250 kilogram altındaki hayvanlarda 440 liraya, 251-350 kilogram arasındaki hayvanlarda 500 liraya, 351-400 kilogram arasındaki hayvanlarda ise 520 liraya yükseltildi.
Holstein dışındaki diğer dana ırklarının kesim fiyatlarında ise kilogram başına 85 liralık bir artış görüldü. Bu grupta fiyat aralıkları, ağırlıklarına göre 475 lira ile 575 lira arasında değişkenlik gösteriyor.
‘KESİME GİDECEK HAYVAN KALMADI’
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, mevcut durumun kırmızı et piyasasında nasıl bir etki yarattığını şu şekilde değerlendirdi: "Hayvan eksikliği nedeniyle fiyatlar yükseliyor. Şap hastalığı sebebiyle hayvanlar erken kesime gidince piyasa bir süre dengelendi ancak bu durum uzun sürmedi. Şimdi yurt dışından hayvan getiriyoruz. Ancak ithalatın yetersiz kalması ve yerli üretimdeki düşüş nedeniyle kırmızı et fiyatları hızla artıyor."