Protein Bakımından Zengin Besinler

Vücudumuzun yapı taşı olan ve kas yapmak için olmazsa olmaz olan proteinlerin, hangi besinlerde bol miktarda bulunduğunu bu yazımızda öğrenmiş olacaksınız.Öncelikle bilmeyenler için açıklayalım;

Protein Nedir ?

Proteinler, saç tellerimizden tırnaklarımıza kadar, tüm hücrelerimizin önemli bir fonksiyonel ve yapısal bileşenidir.Vücudumuzun ürettiği enerjinin yaklaşık %10 - %15’i, gıdalar yoluyla alınan proteinlerden karşılanmaktadır.

Proteinler hayvansal ve bitkisel proteinler olmak üzere 2'ye ayrılır.

Hayvansal Proteinler

Hayvansal gıdalardan alınan proteinler, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok amino asiti içerir. Ancak kırmızı et, yüksek oranda protein içermesine rağmen dikkatli tüketilmedir, çünkü kötü kolesterole(LDL kolesterol)neden olan doymuş yağ bakımından da oldukça zengindir.Fazla miktarda doymuş yağ içeren besinlerin düzenli olarak tüketilmesi, başta kalp hastalıkları olmak üzere bazı diğer hastalıklara yakalanma riskini arttırır.Kırmızı ete alternatif olarak, yine protein bakımından zengin ancak daha az yağ içeren tavuk, hindi gibi kümes hayvanları ve balık yiyebilirsiniz.

Yapılan araştırmalara göre, kırmızı et tüketimi kişi başına haftada 500 gram pişmiş et (yaklaşık 750 gram çiğ et) ile sınırlandırılmalıdır. İşlenmiş etlerin tüketimi ise (sosis, salam, pastırma, hamburger eti, fast-food tavuk, kavurma…) önerilmemektedir.

Bitkisel Proteinler

Bitkisel gıdalar, hayvansal gıdalar gibi vücut için gerekli olan tüm amino asitleri içermez.Bu nedenle tüketilen sebzeler iyi dengelenmeli ve ihtiyaç duyulan amino asitler bakımdan uygun bir diyet programı oluşturulmalıdır.Soya ürünleri, baklagiller, fasulye, bazı yemişler ve tahıllar bitkisel protein bakımından zengin gıdalar arasındadır.

Not : Besin çeşitliliği açısından sadece hayvansal proteinler kullanılmamalı, bitkisel proteinler ile birlikte kullanılmalıdır.

Protein Bakımından Zengin Besinler

Hazırladığımız listemizde yüksek miktarda protein içeren, az yağlı besinleri bulabilirsiniz.

Hamsi (14.5 gr)

Kuzu Eti (19.9 gr)

Makarna (12.5 gr)

Istakoz (26.41 gr)

Yulaf (11 gr)

Fıstık Ezmesi (24.9 gr)

Tavuk Göğsü(30 gr)

Balık(26 gr)

Süzme Peynir(32 gr)

Dana Eti(36 gr)

Barbunya(17 gr)

Yumurta(12 gr)

Yoğurt(6 gr)

Ispanak (2.8 gr)

Kuşkonmaz (2.9 gr)

Muz (1.2 gr)

Kepek Ekmeği (11 gr)

Brokoli (4.2 gr)

Mezgit (16.4 gr)

Tam Yağlı Süt (3.3 gr)

Portakal (1.1 gr)

Bezelye (5.9 gr)

Patates (2.1 gr)

Karides (17 gr)

Esmer Pirinç (6.9 gr)