Yasal Uyarılar’ 
Telif Hakkı ‘UYAR VE KALDIR’
Ceviz ağacının dibinde ve gölgesinde oturulmaz, adamı erken öldürür” denir. Peki bunun neden söylenildiğini hiç düşündünüz mü?
Halk arasında da çok kullanılır bu söz, bu yüzden de ceviz gölgesinde oturmak makbul değildir.
Ceviz ağacı sülfür gazı salgılar. Havadaki diğer gazlardan daha ağır olduğu için dibe çöker ve cevizin altında oturanı sersemletir. İşte Toroslar'a has bu söz oradan geliyor. Halkta yanlış bir kanaat olarak yerleşmiş.
Sülfür gazının ozon tabakasını tamir etme özelliği var. Sırf bu sebepten dolayı dünyadaki ceviz ağacının sayısının artırılması gerekiyor. Cevizin insan vücuduna sağladığı faydaları saymakla bitmez.
Ceviz, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine ve iyi kolesterol oranının kötü kolesterol oranına göre artmasına yardım ediyor, kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor.
Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya'da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor. Ceviz, omega-3 bakımından çok zengin.
Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya'da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor. Ceviz, omega-3 bakımından çok zengin.
Cevizdeki yağ profili, fitosteroller ve magnezyum, safra taşı oluşumunun önüne geçiyor.
Cevizdeki melatonin, beyin bezesi tarafından salgılanan melatoninin insan vücudunun kullanıma hazır formunu içeriyor. Melatonin, gece çalışan ve zaman farkından dolayı uyku düzensizliği çeken kişilerde uyuma rahatsızlıklarını ortadan kaldırabiliyor.
ÇOK FAZLA SU TÜKETTİĞİNİ UNUTMAYIN
Ceviz ağacı, ülkemizin pek çok bölgesinde yetişen ve faydalı bir meyve veren bir bitkidir. Ancak ceviz ağacının da bazı zararları vardır. Bu yazımızda ceviz ağacının zararları nelerdir, nasıl önlenir ve ceviz ağacından nasıl yararlanabiliriz konularına değineceğiz.
Ceviz ağacının zararları şunlardır:
*Ceviz ağacı, çok büyük ve geniş bir alana yayılan kökleriyle toprağı işgal eder. Bu da diğer bitkilerin gelişimini engeller ve toprak verimliliğini azaltır.
*Ceviz ağacı, çok fazla su tüketir. Özellikle kuraklık dönemlerinde ceviz ağacı su kaynaklarını tüketerek diğer bitki ve hayvanların su ihtiyacını karşılamasını zorlaştırır.
Ceviz ağacının altında neden oturulmaz? Bugüne kadar hep yanlış öğrenmişiz. İşte cevabı
*Ceviz ağacı, çok fazla gölge oluşturur. Bu da altında yetişen bitkilerin güneş ışığı almasını engeller ve fotosentez yapmasını zorlaştırır. Ayrıca ceviz ağacının gölgesinde yaşayan hayvanlar da güneş ışığından yeterince yararlanamaz.
*Ceviz ağacı, bazı hastalık ve zararlılara ev sahipliği yapar. Örneğin ceviz kurdunun ana konakçısı ceviz ağacıdır. Ceviz kurdu, ceviz meyvesinin içini yer ve kalitesini düşürür. Ayrıca ceviz kurdunun salgıladığı maddeler diğer bitki ve hayvanlara da zarar verebilir.
*Ceviz ağacı, alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bazı insanlar ceviz ağacının polenine, yaprağına veya meyvesine karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Bu da kaşıntı, kızarıklık, şişlik, nefes darlığı gibi belirtilere yol açabilir.
Ceviz ağacının zararlarını önlemek için şunları yapabiliriz:
*Ceviz ağacını uygun bir alana dikmeliyiz. Ceviz ağacının kökleri çok geniş bir alana yayılırken, dalları da yüksekliği 20 metreye kadar ulaşabilir. Bu nedenle ceviz ağacını diğer bitkilerin gelişimini engellemeyecek ve su kaynaklarını tüketmeyecek bir alana dikmeliyiz.
*Ceviz ağacını düzenli olarak budamalıyız. Ceviz ağacının dalları çok fazla gölge oluşturduğu için altında yetişen bitkilerin güneş ışığı almasını engeller. Bu nedenle ceviz ağacının dallarını düzenli olarak budayarak hem gölgeyi azaltmalı hem de verimliliği arttırmalıyız.
*Ceviz ağacını hastalık ve zararlılardan korumalıyız. Ceviz ağacı, bazı hastalık ve zararlılara ev sahipliği yapabilir. Bu nedenle ceviz ağacını düzenli olarak kontrol etmeli ve gerekli önlemleri almalıyız. Örneğin ceviz kurdunu önlemek için ceviz meyvelerini torbalayarak koruyabilir veya doğal düşmanlarını kullanabiliriz.
*Ceviz ağacından yararlanmalıyız. Ceviz ağacının zararları olduğu gibi faydaları da vardır. Ceviz meyvesi, sağlıklı yağ asitleri, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle ceviz meyvesini tüketerek sağlığımıza katkıda bulunabiliriz. Ayrıca ceviz ağacının yaprakları, kabukları ve kökleri de bazı ilaç ve kozmetik ürünlerinin yapımında kullanılabilir.
Yeni araştırmalar ceviz tüketmenin sağlık üzerindeki faydalarını destekliyor. Experimental Biology 2015’te sunulan araştırmalar, cevizin beyin, bağırsak ve damar sağlığı ile kolon kanseri risk faktörleri üzerindeki etkilerini inceledi.
Yapılan yeni araştırmalar, cevizin kolon kanseri ve bilişsel yaşlanmanın bazı özellikleri üzerindeki etkisinden bağırsak ve damar sağlığı üzerindeki pozitif etkisine kadar güncel bilgilerin ayrıntılarını ortaya çıkardı.
EB 2015’te sunulan özetlerden henüz bilimsel sonuçlar çıkarılamasa da, en son bulguların özeti ise şu şekilde;
KOLON KANSERİ
Araştırmacılar ilk kez ceviz bileşenlerinin kolon kanseri hücreleri üzerinde etkiye sahip olup olmadığını araştırmıştır. Bu hücre çalışması, Kore’de bulunan Ewha Kadın Üniversitesi, Beslenme Bilimi ve Gıda Yönetimi Anabilim Dalı tarafından yürütülmüş ve ceviz özütünün kanser kök hücrelerinin sağkalımını önemli ölçüde yavaşlattığını ve kolon kanseri kök hücrelerinin çoğalmasını azalttığını göstermiştir.
Bu sonuçlar çerçevesinde, araştırmacılar kanser kök hücrelerini hedef alan kolon kanseri terapilerinde ceviz tüketiminin rolünü daha fazla araştırmak için bu sonucun bir gerekçe teşkil ettiğini belirtmektedir. Kolon kanseri, Avrupa’da en yüksek kanser insidansına sahip kanserler arasında en çok görülen üçüncü kanser tipidir. Avrupa’da her yıl kolon kanserinden 212,000 hasta hayatını kaybetmektedir. Türkiye’de ise her yıl 120,000-130,000 kişide yeni kanser tanısı konulmaktadır. Bu kişilerin %7.1’inde kolon kanseri tanısı konulmaktadır.
Bağırsak mikrobiyomu vücudumuzun yediğimiz gıdaları sindirmesi ve kullanmasına yardım eden bakterilerin yer aldığı bir ekosistemdir; bağırsak mikrobiyomundaki değişiklikler kronik hastalıklara yol açmaktadır. Yakın tarihte Louisiana Eyalet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Merkezi, Tıp Fakültesi, Fizyoloji Anabilim Dalı tarafından yürütülen bir çalışmada2, cevizin iki kategorideki bağırsak bakterisi üzerinde etkisini araştırmıştır.
BAĞIRSAK SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİLERİ
Ceviz içeren bir diyet (insan diyeti eşdeğeri yaklaşık olarak 2 onz) iki kategorinin oranını anlamlı ölçüde değiştirmiştir; dolayısıyla “cevizin sağlık üzerinde faydalı etkilerini gösterdiği ve bağırsağın mikrobiyal ortamını değiştiren yeni bir mekanizma” olduğunu göstermektedir. Bu çalışma hayvanlar üzerinde denendiği için insanlar için sonuçların ne olacağı konusunda henüz yorum yapılmamaktadır.
YAŞLANMA VE BEYİN SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİLERİ
Tufts Üniversitesi İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezinden çıkan bu hayvan çalışmasında3, hem genç hem yaşlı sıçanlar ve çoklu doymamış yağ asidi ve folat, selenyum, magnezyum ve polifenoller gibi bileşenlerin bir kaynağı olan cevizin beynin kritik bölgelerindeki mekanizmaları üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Hayvanlar üç gruba ayrılmıştır. Birinci grup hiç ceviz yemeyen kontrol grubu (%0); ikinci grup diyetlerinin %6’sını cevizin teşkil ettiği grup ve üçüncü grup da diyetlerinin %9’unu cevizin teşkil ettiği gruptur (insan diyeti eşdeğeri sırasıyla 1 onz ve 40 1,5 onz). Bu gruplar, on hafta boyunca izlenmiştir.
Araştırmacılara göre, diyetin bir parçası olarak ceviz tüketimimi beynin yaşlanması üzerinde etkiye sahiptir. Bu çalışma hayvanlar üzerinde denendiği için henüz insanlar üzerindeki etkileri konusunda yorum yapılmamaktadır.
Türkiye nüfusunda yaşlıların oranı (65 yaş ve üzeri bireyler) Avrupa’ya kıyasla düşüktür, 2012’de 5.7 milyon iken 2023’te nüfusun %10.2’sine ulaşması beklenmektedir.
DAMAR SAĞLIĞI
Mikrovasküler fonksiyon, kılcal damarlar gibi en küçük kan damarlarımızın sağlığı anlamına gelmektedir. Davis’te yer alan Kaliforniya Üniversitesi Beslenme ve İç Hastalıklar Anabilim Dalı tarafından yüksek kolesterollü menopoz sonrası kadınlarla ilgili olarak yapılan bir çalışmada4, ceviz tüketiminin kısa vadeli etkisi araştırılmıştır.Bir günde 40 gram veya 1.5 onz ceviz tüketen grubun vasküler fonksiyonu iyileşmiştir. Çalışmada bu iyileşmenin cevizden alınan yağ asitleri, alfa-linplenik asit (ALA) ve linoleik asit (LA) sayesinde olduğu sonucuna varmıştır.
Bunun gibi sonuçlar, cevizin hastalıkların önlenmesi ve yönetilmesindeki rolünün anlaşılmasını amaçlayan daha fazla araştırma yapılmasının önünü açmaktadır.
Daha Fazla Radyo için 
Daha Fazla Televizyon için 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder