Uzmanlar, vitamin açısından zengin olduğu düşünülen meyve sularının fazla tüketildiğinde şeker deposuna dönüştüğünü belirtiyor. Peki, gerçekten faydalı olanlar hangileri?
"Unprocess Your Life" kitabının yazarı beslenme uzmanı Rob Hobson, genellikle sağlıklı bir güne başlangıç için tercih edilen meyve sularının, "gazlı içecekler" kadar risk içerebileceğini ifade ediyor. Meyve sularının C vitamini, potasyum ve folik asit gibi faydaları olduğunu söylerken, liften arındırıldıklarında kan şekerini hızla yükseltebileceğine dikkat çekiyor.
İngiltere Kamu Sağlığı, meyve suyu tüketimini günde 150 ml ile sınırlandırmayı öneriyor. Bu miktar yaklaşık 18 gram şekere denk geliyor. Fazla tüketimin ise diş çürükleri, obezite ve tip 2 diyabet riskini artırabileceği belirtiliyor. Peki, en sağlıklı ve en riskli meyve suları hangileri?
1. **EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN: NAR SUYU**
Rob Hobson’a göre en sağlıklı seçenek nar suyu. Polifenollerle zengin olan nar suyu, kalp damar sağlığını destekleyip yemek sonrası kan şekerindeki dalgalanmaları azaltabiliyor.
Ancak uzmanlar nar suyunun tek başına tüketilmesinin iyi bir fikir olmadığını, ekmekle birlikte alındığında kan şekerini düşürme potansiyelinin arttığını vurguluyor. Ayrıca tatlandırıcı eklenmiş nar sularının doğal nara benzer etkiler göstermediğine dikkat çekiliyor.
2. **DİKKATLE TÜKETİLMELİ: PORTAKAL SUYU**
Portakal suyu C vitamini, folik asit ve potasyum bakımından oldukça zengin. Az miktarda tüketildiğinde bağışıklığı destekleyerek enfeksiyon riskini azaltabiliyor.
Konsantre olmayan ve parçacıklı portakal suları, biraz daha fazla lif içerdiği için uzmanlar tarafından daha sağlıklı bir alternatif olarak öneriliyor. Taze sıkılmış portakal suyu ise en iyi seçeneklerden biri.
3. **KALP SAĞLIĞINA DOST AMA RİSKLİ: GREYFURT SUYU**
Greyfurt suyu naringenin adlı güçlü bir antioksidan içeriyor. Ancak statin tipi ilaçlar, tansiyon düşürücüler veya antidepresan kullananların greyfurt suyu tüketimine dikkat etmesi gerekiyor.
Ayrıca mide asidi hassasiyeti ve diş problemleri olan kişilerin greyfurt suyunu suyla seyrelterek tüketmeleri öneriliyor.
4. **İDRAR YOLU ENFEKSİYONUNA KARŞI: KIZILCIK SUYU**
Kızılcık suyu, proantosiyanidin adı verilen bileşiklerle bakterilerin idrar yollarına tutunmasını engelleyebilir. Ancak çoğu ticari kızılcık suyunun yüksek şeker içeriği nedeniyle bu fayda tartışmalı hale gelebiliyor. Şekersiz seçeneklerin tercih edilmesi önemli.
5. **ENFEKSİYONA KARŞI DESTEKÇİ: ANANAS SUYU**
C vitamini, manganez ve sindirimi kolaylaştıran bromelain enzimiyle ananas suyu güçlü bir alternatif olsa da doğal şeker oranı yüksek. Bu yüzden Hobson, ananas suyunun günlük değil, ara sıra enerji desteği amacıyla tüketilmesini öneriyor.
6. **MASUM GÖRÜNEN AMA EN ŞEKERLİ: ELMA SUYU**
Elma suyunun flavonoidler içermesine rağmen lif kaybı nedeniyle faydalarının sınırlı olduğu görülüyor. Araştırmalar, elmanın kolesterol düşürücü etkisini ortaya koyarken bu etkinin elma suyunda görülmediğini doğruluyor. Yine de elma meyvesi, beyin sağlığını destekleme özelliğiyle ön planda yer alıyor.
**PEKİ NASIL SEÇİM YAPMALI?**
Uzmanlar, en ideal meyve sularının yüzde 100 doğal, konsantre olmayan ve ilave şeker içermeyenler olduğunu vurguluyor. Soğuk sıkım ya da taze sıkılmış meyve suları tercih edilmeli ve mümkünse sebzelerle karıştırılarak şeker miktarı dengelenmelidir.